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Patate dolci e broccoli Aloo Gobi

Name: Patate dolci e broccoli Aloo Gobi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 gousses Aglio; 250 g Broccoli; 1 Cipolla; 300 g Patata dolce; 2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva; 2 c. à café Polvere di curry; 1 c. à café Zenzero macinato; 1/2 Limone; 1/2 c. à café Curcuma macinata

Aloo gobi rivisitato: patate dolci e broccoli saltati con spezie indiane: vegano e colorato.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 290 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

290

kcal

Energia

Proteine

46g

Carboidrati

Grassi

Fibre

10g

Zuccheri

🛒 Ingredienti

2 gousses Aglio

250 g Broccoli

1 Cipolla

300 g Patata dolce

2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva

2 c. à café Polvere di curry

1 c. à café Zenzero macinato

1/2 Limone

1/2 c. à café Curcuma macinata

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare la patata dolce a cubetti, tagliare i broccoli a cimette.

2. Rosolare cipolla e aglio in olio d'oliva per 3 minuti.

3. Aggiungi curry, curcuma, cumino, zenzero macinato e cuoci per 1 minuto.

4. Aggiungi le patate dolci e i broccoli, mescola bene. Aggiungere 100 ml di acqua.

5. Coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Salare, limone e servire.

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