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Velouté potimarron et noisettes

Name: Velouté potimarron et noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Oignon; 200 ml Lait d'amande enrichi; 2 Courgette; 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 30 g Noix; 1/2 c. à café Cannelle moulue; 1/4 c. à café Cardamome moulue

Velouté automnal de courge butternut aux épices douces et noix grillées.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 4 personnes Française Vegan Facile 🔥 170 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

170

kcal

Énergie

Protéines

22g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

1 Oignon

200 ml Lait d'amande enrichi

2 Courgette

1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

30 g Noix

1/2 c. à café Cannelle moulue

1/4 c. à café Cardamome moulue

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir l'oignon et les épices dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez la courgette en dés (butternut approximé) et couvrez d'eau.

3. Laissez cuire 20 min puis mixez avec le lait d'amande.

4. Ajoutez cannelle, cardamome et sel.

5. Servez avec noix concassées et un filet d'huile d'olive.

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