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Kürbis-Haselnuss-Suppe
Herbstliche Butternusskürbissuppe mit süßen Gewürzen und gerösteten Nüssen.
⏱ Vorbereitung 10 min
🍳 Kochzeit 25 min
👤 4 personnes
Vegan
Facile
🔥 170 kcal
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Nährwerte · pro Portion
170
kcal
Energie
3g
Proteine
22g
Kohlenhydrate
8g
Fette
3g
Ballaststoffe
7g
Zucker
🛒 Zutaten
1
Zwiebel
30 g
Nuss
1/2 c. à café
Gemahlener Zimt
1/4 c. à café
Gemahlener Kardamom
2
Zucchini
200 ml
Angereicherte Mandelmilch
1 c. à soupe
Extra natives Olivenöl
👨🍳 Zubereitung
1. Zwiebeln und Gewürze in Olivenöl anbraten.
2. Die gewürfelte Zucchini (grobe Butternuss) dazugeben und mit Wasser bedecken.
3. 20 Minuten kochen lassen und dann mit der Mandelmilch vermischen.
4. Zimt, Kardamom und Salz hinzufügen.
5. Mit gehackten Walnüssen und einem Schuss Olivenöl servieren.
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🥦
Zwiebel
Gemüse
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🫒
Nuss
Fette und Ölsaaten
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🧂
Gemahlener Zimt
Gewürze und Kräuter
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Gemahlener Kardamom
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