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Tortilla espagnole simplifiée

Name: Tortilla espagnole simplifiée
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 Œufs; 300 g Patate douce; 1 Oignon; 1 c. à café Paprika doux; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin; 1 pincée Poivre noir

Tortilla española version express à la patate douce et oignon — sans pomme de terre.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 18 min 👤 4 personnes Végétarien Moyen 🔥 240 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

240

kcal

Énergie

14g

Protéines

18g

Glucides

13g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

5 Œufs

300 g Patate douce

1 Oignon

1 c. à café Paprika doux

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

1 pincée Poivre noir

👨‍🍳 Préparation

1. Faites précuire la patate douce en tranches fines à la vapeur 8 min.

2. Faites revenir oignon et patate douce dans l'huile d'olive 5 min.

3. Battez les œufs avec sel, poivre et paprika doux.

4. Versez les œufs sur les légumes dans une poêle, cuisez 5 min à feu doux.

5. Retournez avec une assiette, cuisez encore 3 min. Servez chaud ou tiède.

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