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Vereinfachte spanische Tortilla

Name: Vereinfachte spanische Tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 Eier; 1 Zwiebel; 300 g Süßkartoffel; 1 c. à café Süßer Paprika; 1 pincée Schwarzer Pfeffer; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 pincée Feines Salz

Tortilla Española Express-Version mit Süßkartoffeln und Zwiebeln – ohne Kartoffeln.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 18 min 👤 4 personnes Végétarien Moyen 🔥 240 kcal

Nährwerte · pro Portion

240

kcal

Energie

14g

Proteine

18g

Kohlenhydrate

13g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

5 Eier

1 Zwiebel

300 g Süßkartoffel

1 c. à café Süßer Paprika

1 pincée Schwarzer Pfeffer

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 pincée Feines Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die dünn geschnittenen Süßkartoffeln 8 Minuten lang dämpfen.

2. Zwiebeln und Süßkartoffeln in Olivenöl 5 Min. anbraten.

3. Die Eier mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika verquirlen.

4. Die Eier über das Gemüse in einer Pfanne gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

5. Mit einem Teller zurückkehren und weitere 3 Minuten kochen lassen. Heiß oder warm servieren.

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