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Galbi : les côtes de bœuf marinées qui parfument tout le barbecue

Name: Galbi : les côtes de bœuf marinées qui parfument tout le barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Ail; 500 g Bœuf; 1 c. à soupe Sucre roux; 1/2 Poire asiatique; 2 c. à soupe Huile de sésame grillé; 3 c. à soupe Sauce soja

Des côtes courtes marinées dans une sauce sucrée à la poire et au sésame, puis grillées jusqu'à caramélisation.

⏱ Prépa 20 min 🍳 Cuisson 10 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 400 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

400

kcal

Énergie

26g

Protéines

14g

Glucides

26g

Lipides

Fibres

10g

Sucres

🛒 Ingrédients

4 gousses Ail

500 g Bœuf

1 c. à soupe Sucre roux

1/2 Poire asiatique

2 c. à soupe Huile de sésame grillé

3 c. à soupe Sauce soja

👨‍🍳 Préparation

1. Mixez poire asiatique, ail, sauce soja, sucre roux et huile de sésame pour la marinade.

2. Faites mariner les côtes de bœuf au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

3. Sortez la viande de la marinade et égouttez légèrement.

4. Faites griller à feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté.

5. Laissez reposer 2 minutes avant de servir avec du riz et des légumes grillés.

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