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Galbi: le costole di manzo marinate che profumano tutto il barbecue

Name: Galbi: le costole di manzo marinate che profumano tutto il barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Aglio; 500 g Manzo; 1 c. à soupe Zucchero di canna; 1/2 Pera asiatica; 2 c. à soupe Olio di sesamo tostato; 3 c. à soupe Salsa di soia

Costole corte marinate in una salsa dolce con pera e sesamo, poi grigliate fino alla caramellatura.

⏱ Prep. 20 min 🍳 Cottura 10 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 400 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

400

kcal

Energia

26g

Proteine

14g

Carboidrati

26g

Grassi

Fibre

10g

Zuccheri

🛒 Ingredienti

4 gousses Aglio

500 g Manzo

1 c. à soupe Zucchero di canna

1/2 Pera asiatica

2 c. à soupe Olio di sesamo tostato

3 c. à soupe Salsa di soia

👨‍🍳 Preparazione

1. Frullate la pera asiatica, l'aglio, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'olio di sesamo per la marinatura.

2. Lasciate marinare le costole di manzo per almeno 2 ore, idealmente tutta la notte.

3. Togliete la carne dalla marinatura e scolate leggermente.

4. Grigliate a fuoco vivo per 3-4 minuti per lato.

5. Lasciate riposare per 2 minuti prima di servire con riso e verdure grigliate.

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