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Falafel wrap hummus salad

Name: Falafel wrap hummus salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce Wholemeal bread; 250 g Chickpeas; 1/2 Lemon; 1/2 Cucumber; 1 Tomato; 40 g Spinach; 2 c. à soupe Peanut butter; 1 c. à café Ground coriander; 1 c. à café Ground cumin

Oriental wrap with crispy falafel, homemade hummus and fresh vegetables.

⏱ Prep 20 min 🍳 Cook 10 min 👤 2 personnes Vegan Moyen 🔥 430 kcal

Nutrition Facts · per serving

430

kcal

Energy

16g

Protein

58g

Carbs

14g

Fat

12g

Fiber

Sugar

🛒 Ingredients

2 pièce Wholemeal bread

250 g Chickpeas

1/2 Lemon

1/2 Cucumber

1 Tomato

40 g Spinach

2 c. à soupe Peanut butter

1 c. à café Ground coriander

1 c. à café Ground cumin

👨‍🍳 Instructions

1. Mix chickpeas, garlic, cumin, ground coriander, salt. Form balls and brown in the pan.

2. Prepare an express hummus: chickpeas + peanut butter + lemon + garlic.

3. Spread the hummus on the tortilla.

4. Add the falafel, cucumber, tomato, spinach, finely chopped onion.

5. Sprinkle with lemon juice and roll up.

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