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Yukgaejang: la zuppa di manzo piccante e sfrangiata che riscalda l'inverno

Name: Yukgaejang: la zuppa di manzo piccante e sfrangiata che riscalda l'inverno
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Aglio; 300 g Manzo; 3 tiges Cipolla verde; 200 g Germogli di soia; 1 c. à soupe Olio di sesamo tostato; 2 c. à soupe Peperoncino coreano in polvere; 1 c. à soupe Salsa di soia

Una zuppa saporita e piccante dove il manzo sfrangiato incontra i germogli di soia in un brodo saporito al gochugaru.

⏱ Prep. 15 min 🍳 Cottura 60 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 260 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

260

kcal

Energia

24g

Proteine

10g

Carboidrati

12g

Grassi

Fibre

Zuccheri

🛒 Ingredienti

4 gousses Aglio

300 g Manzo

3 tiges Cipolla verde

200 g Germogli di soia

1 c. à soupe Olio di sesamo tostato

2 c. à soupe Peperoncino coreano in polvere

1 c. à soupe Salsa di soia

👨‍🍳 Preparazione

1. Fate cuocere il manzo in acqua con l'aglio 45 minuti fino a tenerezza, poi sfilatelo.

2. Filtrate e riservate il brodo di cottura.

3. Fate rosolare il gochugaru in olio di sesamo, aggiungete il manzo sfilato.

4. Versate il brodo, aggiungete i germogli di soia e la cipolla verde.

5. Lasciate sobbollire 15 minuti poi condite di salsa di soia prima di servire.

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