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Yukgaejang: la sopa de res picante y deshilachada que calienta el invierno

Name: Yukgaejang: la sopa de res picante y deshilachada que calienta el invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Ajo; 300 g Carne de res; 3 tiges Cebolleta; 200 g Brotes de soja; 1 c. à soupe Salsa de soja; 1 c. à soupe Aceite de sésamo tostado; 2 c. à soupe Chile coreano en polvo

Una sopa corsé y picante donde la res deshilachada se encuentra con brotes de soja en un caldo picante con gochugaru.

⏱ Prep. 15 min 🍳 Cocción 60 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 260 kcal

Información nutricional · por porción

260

kcal

Energía

24g

Proteínas

10g

Carbohidratos

12g

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

4 gousses Ajo

300 g Carne de res

3 tiges Cebolleta

200 g Brotes de soja

1 c. à soupe Salsa de soja

1 c. à soupe Aceite de sésamo tostado

2 c. à soupe Chile coreano en polvo

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine la res en agua con ajo durante 45 minutos hasta que esté tierna, luego deshilache.

2. Cuele y reserve el caldo de cocción.

3. Saltee el gochugaru en aceite de sésamo, agregue la res deshilachada.

4. Vierta el caldo, agregue los brotes de soja y la cebolla verde.

5. Deje cocer a fuego lento durante 15 minutos y luego sazone con salsa de soja antes de servir.

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