🍠
Zuppa di patate dolci al curry
Zuppa cremosa di patate dolci con curry delicato: sapori esotici e indice glicemico moderato.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 25 min
👤 2 personnes
Vegan
Facile
🔥 240 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
240
kcal
Energia
4g
Proteine
42g
Carboidrati
7g
Grassi
6g
Fibre
12g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses
Aglio
1
Cipolla
400 g
Patata dolce
150 ml
Latte di mandorle arricchito
1 c. à soupe
Olio extra vergine di oliva
1 pincée
pepe di Caienna
1 pincée
Sale fino
2 c. à café
Polvere di curry
👨🍳 Preparazione
1. Sbucciare e tagliare a cubetti la patata dolce, affettare la cipolla.
2. Rosolare cipolla e aglio in olio d'oliva per 3 minuti.
3. Aggiungere il curry in polvere, la patata dolce, coprire con acqua e cuocere per 20 minuti.
4. Mescolare finemente, aggiungere il latte di mandorle per creare cremosità, sale.
5. Servire con un pizzico di pepe di cayenna per ravvivare.
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🥦
Aglio
Verdure
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🥦
Cipolla
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🥦
Patata dolce
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🥛
Latte di mandorle arricchito
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🫒
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Grassi e semi oleosi
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🧂
pepe di Caienna
Spezie ed erbe aromatiche
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🧂
Sale fino
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🧂
Polvere di curry
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