🍠
Süßkartoffel-Curry-Suppe
Cremige Süßkartoffelsuppe mit mildem Curry – exotische Aromen und moderater glykämischer Index.
⏱ Vorbereitung 10 min
🍳 Kochzeit 25 min
👤 2 personnes
Vegan
Facile
🔥 240 kcal
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Nährwerte · pro Portion
240
kcal
Energie
4g
Proteine
42g
Kohlenhydrate
7g
Fette
6g
Ballaststoffe
12g
Zucker
🛒 Zutaten
2 gousses
Knoblauch
1
Zwiebel
400 g
Süßkartoffel
2 c. à café
Currypulver
1 pincée
Cayennepfeffer
150 ml
Angereicherte Mandelmilch
1 c. à soupe
Extra natives Olivenöl
1 pincée
Feines Salz
👨🍳 Zubereitung
1. Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch 3 Min. in Olivenöl anbraten.
3. Currypulver und Süßkartoffel hinzufügen, mit Wasser bedecken und 20 Minuten kochen lassen.
4. Fein vermischen, Mandelmilch für die Cremigkeit hinzufügen, salzen.
5. Zum Würzen mit einer Prise Cayennepfeffer servieren.
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🥦
Knoblauch
Gemüse
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Zwiebel
Gemüse
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Süßkartoffel
Gemüse
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🧂
Currypulver
Gewürze und Kräuter
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Cayennepfeffer
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Angereicherte Mandelmilch
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🫒
Extra natives Olivenöl
Fette und Ölsaaten
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Feines Salz
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