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Sundubu-jjigae: l'umido di tofu setoso che bolle ancora in tavola
Un umido scottante con tofu setoso e gamberi, così popolare che viene servito ancora fumante nella sua ciotola di pietra.
⏱ Prep. 8 min
🍳 Cottura 12 min
👤 2 personnes
Coréenne
Omnivore
Facile
🔥 260 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
260
kcal
Energia
20g
Proteine
8g
Carboidrati
15g
Grassi
2g
Fibre
2g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses
Aglio
1/4
Cipolla
300 g
Tofu
120 g
Gamberetto
1
Uova
1 c. à café
Olio di sesamo tostato
1 c. à soupe
Peperoncino coreano in polvere
1 c. à café
Pasta di peperoncino gochujang
👨🍳 Preparazione
1. Fate rosolare l'aglio e la cipolla in olio di sesamo.
2. Aggiungete il gochugaru e il gochujang, mescolate 30 secondi.
3. Versate l'acqua, portate a ebollizione, aggiungete i gamberi.
4. Incorporate delicatamente il tofu setoso in pezzi grandi senza mescolare troppo.
5. Rompete un uovo nel brodo fumante proprio prima di servire.
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🥦
Aglio
Verdure
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🥦
Cipolla
Verdure
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🫘
Tofu
Legumi
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🥩
Gamberetto
Proteine animali
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🥩
Uova
Proteine animali
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🫒
Olio di sesamo tostato
Grassi e semi oleosi
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🧂
Peperoncino coreano in polvere
Spezie ed erbe aromatiche
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🧂
Pasta di peperoncino gochujang
Spezie ed erbe aromatiche
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