🥣
Zuppa di zucca, cocco e zenzero
Zuppa di zucca butternut con latte di cocco e zenzero, morbida e profumata.
⏱ Prep. 15 min
🍳 Cottura 25 min
👤 4 personnes
Vegan
Facile
🔥 200 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
200
kcal
Energia
3g
Proteine
30g
Carboidrati
8g
Grassi
5g
Fibre
10g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2
Aglio
1
Cipolla
600 g
Patata dolce
200 ml
Latte di mandorle arricchito
1 c. à soupe
Olio di cocco
1 pincée
Sale fino
1 c. à café
Zenzero macinato
1 c. à soupe
Semi di sesamo
1/2 c. à café
Curcuma macinata
👨🍳 Preparazione
1. Sbucciare e tagliare a cubetti la patata dolce (sostituisce la zucca).
2. Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio di cocco, aggiungere lo zenzero macinato e la curcuma.
3. Aggiungere i cubetti di patate dolci e coprire con acqua calda.
4. Cuocere per 20 minuti, quindi mescolare bene.
5. Aggiungere il latte di mandorle, aggiustare di sale, servire con semi di sesamo.
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🥦
Aglio
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🥦
Cipolla
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🥦
Patata dolce
Verdure
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🥛
Latte di mandorle arricchito
Prodotti lattiero-caseari
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🫒
Olio di cocco
Grassi e semi oleosi
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🧂
Sale fino
Spezie ed erbe aromatiche
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🧂
Zenzero macinato
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🧂
Semi di sesamo
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Curcuma macinata
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