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Zuppa di miglio vegetale invernale
Zuppa nutriente di miglio, carote e funghi: senza glutine, vegana e ricca di minerali.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 30 min
👤 2 personnes
Vegan
Facile
🔥 260 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
260
kcal
Energia
7g
Proteine
46g
Carboidrati
6g
Grassi
7g
Fibre
6g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses
Aglio
2
Carota
150 g
Funghi
1
Cipolla
1 c. à soupe
Olio extra vergine di oliva
120 g
Miglio
1 pincée
Sale fino
1 c. à café
Erbe della Provenza
👨🍳 Preparazione
1. Rosolare cipolla e aglio per 3 minuti in olio d'oliva.
2. Aggiungere le carote a fette e i funghi a fette, far rosolare per 5 minuti.
3. Aggiungere il miglio, 800 ml di acqua bollente, le erbe di Provenza, il sale.
4. Lasciare cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustare la consistenza con acqua, controllare il condimento e servire.
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🥦
Aglio
Verdure
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🥦
Carota
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🥦
Funghi
Verdure
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🥦
Cipolla
Verdure
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🫒
Olio extra vergine di oliva
Grassi e semi oleosi
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🌾
Miglio
Cereali e amidi
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🧂
Sale fino
Spezie ed erbe aromatiche
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