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Sopa de mijo y verduras de invierno
Sopa nutritiva de mijo, zanahoria y champiñones: sin gluten, vegana y rica en minerales.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cocción 30 min
👤 2 personnes
Vegan
Facile
🔥 260 kcal
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Información nutricional · por porción
260
kcal
Energía
7g
Proteínas
46g
Carbohidratos
6g
Grasas
7g
Fibra
6g
Azúcares
🛒 Ingredientes
2 gousses
Ajo
2
Zanahoria
150 g
Hongos
1
Cebolla
120 g
Mijo
1 c. à soupe
Aceite de oliva virgen extra
1 c. à café
Hierbas de Provenza
1 pincée
sal fina
👨🍳 Preparación
1. Dorar la cebolla y el ajo durante 3 minutos en aceite de oliva.
2. Agregue las zanahorias en rodajas y los champiñones en rodajas, dore durante 5 minutos.
3. Agregue el mijo, 800 ml de agua hirviendo, las hierbas provenzales y la sal.
4. Dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Ajustar la consistencia con agua, comprobar sazón y servir.
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🥦
Ajo
Verduras
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🥦
Zanahoria
Verduras
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🥦
Hongos
Verduras
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🥦
Cebolla
Verduras
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🌾
Mijo
Cereales y Almidones
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🫒
Aceite de oliva virgen extra
Grasas y Semillas Oleaginosas
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🧂
Hierbas de Provenza
Especias y hierbas
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🧂
sal fina
Especias y hierbas
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