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Zuppa di lenticchie verdi con verdure

Name: Zuppa di lenticchie verdi con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses Aglio; 2 Carota; 1 Cipolla; 2 Pomodoro; 300 g Lenticchie verdi; 2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva

Zuppa sostanziosa e confortante, ricca di fibre e proteine vegetali.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 30 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 240 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

240

kcal

Energia

14g

Proteine

38g

Carboidrati

Grassi

10g

Fibre

Zuccheri

🛒 Ingredienti

3 gousses Aglio

2 Carota

1 Cipolla

2 Pomodoro

300 g Lenticchie verdi

2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva

👨‍🍳 Preparazione

1. Rosolare cipolla e aglio in olio d'oliva per 3 minuti.

2. Aggiungi la carota e il pomodoro a cubetti. Far rosolare per 5 minuti.

3. Aggiungere le lenticchie sciacquate e 1 litro di acqua o brodo.

4. Condire con cumino, curcuma, sale e pepe.

5. Cuocere per 25 minuti. Mescolare parzialmente per ottenere una consistenza cremosa.

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