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Insalata di riso integrale, verdure e soia

Insalata completa di riso integrale, cetriolo, carota ed edamame, in stile bento.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 30 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 310 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
310
kcal
Energia
10g
Proteine
52g
Carboidrati
7g
Grassi
6g
Fibre
4g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1 Carota
1/2 Cetriolo
1 c. à café Zenzero
1 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
130 g Riso integrale
80 g Edamame
1 c. à soupe Semi di sesamo
1/2 Limone
👨‍🍳 Preparazione
1. Cuocere il riso integrale e lasciarlo raffreddare.
2. Grattugiare la carota e affettare il cetriolo.
3. Preparare la vinaigrette: zenzero, semi di sesamo, limone e olio d'oliva.
4. Mescolare riso, verdure ed edamame in un'insalatiera.
5. Condire con vinaigrette e servire a temperatura ambiente.
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