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Insalata di quinoa al melograno e menta

Name: Insalata di quinoa al melograno e menta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Granata; 1 Cetriolo; 1/2 Cipolla; 150 g Quinoa; 2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva; 1 c. à café Menta secca; 1 pincée Sale fino; 1 Limone

Morbida quinoa, succosi semi di melograno, cetriolo e menta fresca: orientale e colorata.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 15 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

320

kcal

Energia

10g

Proteine

55g

Carboidrati

Grassi

Fibre

15g

Zuccheri

🛒 Ingredienti

1 Granata

1 Cetriolo

1/2 Cipolla

150 g Quinoa

2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva

1 c. à café Menta secca

1 pincée Sale fino

1 Limone

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la quinoa per 15 minuti in acqua bollente salata pari al doppio del suo volume.

2. Lasciare raffreddare completamente.

3. Affettare finemente la cipolla, tagliare il cetriolo a cubetti.

4. Mescolare quinoa, cetriolo, cipolla, semi di melograno e menta secca.

5. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e servire freddo.

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