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Granatapfel-Minz-Quinoa-Salat

Name: Granatapfel-Minz-Quinoa-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Zitrone; 1 Granate; 1/2 Zwiebel; 150 g Quinoa; 1 c. à café Getrocknete Minze; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 Gurke; 1 pincée Feines Salz

Weiche Quinoa, saftige Granatapfelkerne, Gurke und frische Minze – orientalisch und farbenfroh.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 15 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Nährwerte · pro Portion

320

kcal

Energie

10g

Proteine

55g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

15g

Zucker

🛒 Zutaten

1 Zitrone

1 Granate

1/2 Zwiebel

150 g Quinoa

1 c. à café Getrocknete Minze

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 Gurke

1 pincée Feines Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Quinoa 15 Minuten in der doppelten Menge kochendem Salzwasser kochen.

2. Vollständig abkühlen lassen.

3. Zwiebel fein schneiden, Gurke in Würfel schneiden.

4. Quinoa, Gurke, Zwiebel, Granatapfelkerne und getrocknete Minze mischen.

5. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz würzen und gekühlt servieren.

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