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Ensalada de quinoa con granada y menta

Name: Ensalada de quinoa con granada y menta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Limón; 1 Granada; 1 Pepino; 1/2 Cebolla; 150 g Quinoa; 2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 1 c. à café Menta seca; 1 pincée sal fina

Quinoa suave, jugosas semillas de granada, pepino y menta fresca: orientales y coloridas.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 15 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Información nutricional · por porción

320

kcal

Energía

10g

Proteínas

55g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

15g

Azúcares

🛒 Ingredientes

1 Limón

1 Granada

1 Pepino

1/2 Cebolla

150 g Quinoa

2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

1 c. à café Menta seca

1 pincée sal fina

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer la quinoa durante 15 minutos en el doble de su volumen de agua hirviendo con sal.

2. Dejar enfriar por completo.

3. Cortar finamente la cebolla, cortar el pepino en cubos.

4. Mezcle la quinua, el pepino, la cebolla, las semillas de granada y la menta seca.

5. Sazone con jugo de limón, aceite de oliva, sal y sirva frío.

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