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Insalata di pollo, quinoa e avocado

Insalata completa di pollo grigliato, quinoa, avocado e rucola: senza glutine, ricca di proteine.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 20 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 480 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
480
kcal
Energia
40g
Proteine
34g
Carboidrati
20g
Grassi
8g
Fibre
5g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 Pomodoro
1 Avvocato
2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
120 g Quinoa
250 g Pollo
1 pincée Sale fino
1 c. à café Erbe della Provenza
1 Limone
80 g Spinaci
👨‍🍳 Preparazione
1. Cuocere la quinoa per 15 minuti, lasciare raffreddare.
2. Cuocere il pollo in padella con erbe di Provenza, sale e pepe per 12 minuti.
3. Lascia raffreddare il pollo, taglialo a listarelle.
4. Taglia l'avocado e il pomodoro a cubetti.
5. Mescolare quinoa, pollo, avocado, spinaci, pomodoro e vinaigrette all'olio di oliva e limone.
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