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Insalata di ceci alla mediterranea

Ceci, pomodoro, cetriolo, peperone e cumino: un'insalata mediterranea generosa e vegana.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 0 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 310 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
310
kcal
Energia
13g
Proteine
42g
Carboidrati
10g
Grassi
11g
Fibre
9g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1 Cetriolo
1/2 Cipolla
1 Peperone
2 Pomodoro
2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
240 g Ceci
1 c. à café Cumino macinato
1 c. à café Prezzemolo secco
1 Limone
👨‍🍳 Preparazione
1. Scolare e sciacquare i ceci.
2. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e il peperone a cubetti. Affettare la cipolla.
3. Mescola succo di limone, olio d'oliva, cumino, sale - vinaigrette fatta in casa.
4. Unisci i ceci, le verdure e il prezzemolo secco.
5. Irrorare con la vinaigrette, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti prima di servire.
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