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Ensalada mediterránea de garbanzos

Garbanzos, tomate, pepino, pimiento y comino: una ensalada mediterránea generosa y vegana.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 0 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 310 kcal
Información nutricional · por porción
310
kcal
Energía
13g
Proteínas
42g
Carbohidratos
10g
Grasas
11g
Fibra
9g
Azúcares
🛒 Ingredientes
1 Limón
1 Pepino
1/2 Cebolla
1 Pimiento morrón
2 Tomate
240 g garbanzos
2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra
1 c. à café comino molido
1 c. à café perejil seco
👨‍🍳 Preparación
1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. Cortar el tomate, el pepino y el pimiento en cubos pequeños. Cortar la cebolla.
3. Mezcle jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y vinagreta casera.
4. Combine los garbanzos, las verduras y el perejil seco.
5. Rociar con vinagreta, mezclar y dejar marinar 10 minutos antes de servir.
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