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Insalata di ceci messicana

Insalata messicana fresca con ceci, peperoni, avocado e spezie: colorata e vegana.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 0 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 330 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
330
kcal
Energia
14g
Proteine
36g
Carboidrati
16g
Grassi
12g
Fibre
7g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1/2 Cipolla
1 Peperone
2 Pomodoro
1 Avvocato
2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
180 g Ceci
1 c. à café Cumino macinato
1 c. à café Paprica dolce
1 Limone
👨‍🍳 Preparazione
1. Scolare e sciacquare i ceci.
2. Tagliare il peperone a cubetti, il pomodoro in quarti, l'avocado a fette.
3. Affettare finemente la cipolla.
4. Preparare la vinaigrette: limone, cumino, paprika, olio d'oliva, sale.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la vinaigrette e servire freddo.
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