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Ensalada mexicana de garbanzos

Ensalada mexicana fresca con garbanzos, pimientos, aguacate y especias: colorida y vegana.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 0 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 330 kcal
Información nutricional · por porción
330
kcal
Energía
14g
Proteínas
36g
Carbohidratos
16g
Grasas
12g
Fibra
7g
Azúcares
🛒 Ingredientes
1 Abogado
1 Limón
1/2 Cebolla
1 Pimiento morrón
2 Tomate
2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra
180 g garbanzos
1 c. à café comino molido
1 c. à café pimentón dulce
👨‍🍳 Preparación
1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. Cortar el pimiento en cubos, el tomate en cuartos y el aguacate en rodajas.
3. Cortar la cebolla en rodajas finas.
4. Preparar la vinagreta: limón, comino, pimentón, aceite de oliva, sal.
5. Mezclar todos los ingredientes, rociar con la vinagreta y servir frío.
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