🍄
Risotto con quinoa e funghi
Un risotto senza glutine rivisitato con quinoa, funghi e parmigiano.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 20 min
👤 2 personnes
Sans gluten
Facile
🔥 420 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
420
kcal
Energia
20g
Proteine
50g
Carboidrati
16g
Grassi
7g
Fibre
4g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses
Aglio
200 g
Funghi
1
Cipolla
180 g
Quinoa
40 g
Parmigiano
2 c. à soupe
Olio extra vergine di oliva
60 g
Spinaci
👨🍳 Preparazione
1. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva per 3 minuti.
2. Aggiungi i funghi a fette. Soffriggere per 5 minuti fino a doratura.
3. Versare la quinoa sciacquata e 500 ml di brodo vegetale. Lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. A fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato e gli spinaci.
5. Condire e servire immediatamente.
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