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Pollo al curry verde e riso al cocco

Pollo al curry verde fatto in casa con latte di cocco e spinaci: senza glutine e cremoso.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 25 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 480 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
480
kcal
Energia
40g
Proteine
40g
Carboidrati
18g
Grassi
5g
Fibre
6g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses Aglio
2 cm Zenzero
1 Cipolla
150 ml Latte di mandorle arricchito
1 c. à soupe Olio di cocco
150 g Riso integrale
300 g Pollo
2 c. à café Polvere di curry
1/2 c. à café Curcuma macinata
100 g Spinaci
👨‍🍳 Preparazione
1. Rosolare cipolla, aglio e zenzero per 3 minuti in olio di cocco.
2. Aggiungere il curry in polvere, la curcuma e cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungere il pollo a cubetti e rosolarlo per 5 minuti.
4. Aggiungere il latte di mandorle e gli spinaci, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Servire su riso integrale con limone.
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