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Pollo al curry verde con coco y arroz

Pollo al curry verde casero con leche de coco y espinacas: cremoso y sin gluten.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 25 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 480 kcal
Información nutricional · por porción
480
kcal
Energía
40g
Proteínas
40g
Carbohidratos
18g
Grasas
5g
Fibra
6g
Azúcares
🛒 Ingredientes
300 g Pollo
100 g Espinaca
150 g arroz integral
1 Cebolla
2 gousses Ajo
2 cm Jengibre
150 ml Leche de almendras enriquecida
1 c. à soupe Aceite de coco
2 c. à café Polvo de curry
1/2 c. à café cúrcuma molida
👨‍🍳 Preparación
1. Dore la cebolla, el ajo y el jengibre durante 3 minutos en aceite de coco.
2. Agregue el curry en polvo y la cúrcuma y cocine por 1 min.
3. Agregue el pollo cortado en cubitos y dore durante 5 min.
4. Agregue la leche de almendras y las espinacas, cocine a fuego lento durante 15 min.
5. Sirva sobre arroz integral con limón.
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