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Pasta leggera alla carbonara con uova
Carbonara light: pasta integrale, uova, yogurt greco e parmigiano — senza panna né pancetta.
⏱ Prep. 5 min
🍳 Cottura 12 min
👤 2 personnes
Végétarien
Moyen
🔥 450 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
450
kcal
Energia
22g
Proteine
66g
Carboidrati
13g
Grassi
8g
Fibre
4g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1 gousse
Aglio
180 g
Pasta integrale
3
Uova
40 g
Parmigiano
80 g
Yogurt greco
1 c. à café
Pepe nero
1 pincée
Sale fino
👨🍳 Preparazione
1. Cuocete la pasta integrale al dente, tenendo da parte 100 ml di acqua di cottura.
2. Sbattere generosamente le uova con lo yogurt greco, il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
3. Scolate la pasta, aggiungete il sugo fuori dal fuoco (per evitare di cuocere le uova).
4. Mescolare velocemente, aggiungendo poco a poco l'acqua di cottura fino a mantecare la salsa.
5. Servire subito con parmigiano grattugiato.
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