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Pasta carbonara ligera con huevos

Name: Pasta carbonara ligera con huevos
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse Ajo; 180 g pasta integral; 3 Huevos; 40 g parmesano; 80 g yogur griego; 1 c. à café Pimienta negra; 1 pincée sal fina

Carbonara ligera: pasta integral, huevos, yogur griego y parmesano, sin nata ni tocino.

⏱ Prep. 5 min 🍳 Cocción 12 min 👤 2 personnes Végétarien Moyen 🔥 450 kcal

Información nutricional · por porción

450

kcal

Energía

22g

Proteínas

66g

Carbohidratos

13g

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1 gousse Ajo

180 g pasta integral

3 Huevos

40 g parmesano

80 g yogur griego

1 c. à café Pimienta negra

1 pincée sal fina

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer la pasta integral hasta que esté al dente, reservar 100 ml de agua de cocción.

2. Batir generosamente los huevos con el yogur griego, el parmesano rallado y la pimienta negra.

3. Escurrir la pasta, añadir la salsa del fuego (para evitar que se cocinen los huevos).

4. Mezclar rápidamente, añadiendo poco a poco el agua de cocción para cremar la salsa.

5. Sirva inmediatamente con parmesano rallado.

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