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Gamjatang: la zuppa piccante di lonza di maiale e patate

Name: Gamjatang: la zuppa piccante di lonza di maiale e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Aglio; 2 cm Zenzero; 2 tiges Cipolla verde; 4 feuilles Foglie di perilla; 400 g Maiale; 2 c. à soupe Peperoncino coreano in polvere; 1 c. à soupe Pasta di peperoncino gochujang; 2 Patata

Una zuppa robusta e piccante, cotta a lungo con lonza di maiale e patate che si sciolgono.

⏱ Prep. 15 min 🍳 Cottura 70 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 340 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

340

kcal

Energia

26g

Proteine

18g

Carboidrati

18g

Grassi

Fibre

Zuccheri

🛒 Ingredienti

4 gousses Aglio

2 cm Zenzero

2 tiges Cipolla verde

4 feuilles Foglie di perilla

400 g Maiale

2 c. à soupe Peperoncino coreano in polvere

1 c. à soupe Pasta di peperoncino gochujang

2 Patata

👨‍🍳 Preparazione

1. Fate sbiancare il maiale poi risciacquate per rimuovere l'eccesso di grasso.

2. Mettetelo in una pentola con l'acqua, l'aglio e lo zenzero, portate a ebollizione.

3. Lasciate sobbollire 40 minuti a fuoco lento fino a che la carne sia tenera.

4. Aggiungete la patata, il gochugaru e il gochujang, continuate la cottura 20 minuti.

5. Cospargete di foglie di perilla e cipolla verde prima di servire.

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