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Gamjatang : die würzige Suppe mit Schweinehals und Kartoffeln

Name: Gamjatang : die würzige Suppe mit Schweinehals und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 4 gousses Knoblauch; 2 cm Ingwer; 4 feuilles Perilla-Blätter; 2 tiges Frühlingszwiebel; 2 Kartoffel; 400 g Schweinefleisch; 1 c. à soupe Gochujang Chilipaste; 2 c. à soupe Koreanisches Chilipulver

Eine kräftige und würzige Suppe, lange geschmort mit Schweinehals und schmelzenden Kartoffeln.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 70 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 340 kcal

Nährwerte · pro Portion

340

kcal

Energie

26g

Proteine

18g

Kohlenhydrate

18g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

4 gousses Knoblauch

2 cm Ingwer

4 feuilles Perilla-Blätter

2 tiges Frühlingszwiebel

2 Kartoffel

400 g Schweinefleisch

1 c. à soupe Gochujang Chilipaste

2 c. à soupe Koreanisches Chilipulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Blanchieren Sie das Schweinefleisch und spülen Sie es ab, um das Fett zu entfernen.

2. Legen Sie es in einen Topf mit Wasser, Knoblauch und Ingwer und bringen Sie zum Kochen.

3. Lassen Sie 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.

4. Geben Sie die Kartoffel, Gochugaru und Gochujang hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.

5. Garnieren Sie mit Perilla-Blättern und Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.

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