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Curry di ceci e patate dolci
Un piatto caldo, confortante e 100% vegano con spezie delicate.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 25 min
👤 4 personnes
Vegan
Facile
🔥 430 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
430
kcal
Energia
14g
Proteine
65g
Carboidrati
14g
Grassi
10g
Fibre
8g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
3 gousses
Aglio
1
Cipolla
2
Patata dolce
200 g
Riso integrale
400 g
Ceci
1 c. à soupe
Olio di cocco
100 g
Spinaci
👨🍳 Preparazione
1. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati in olio di cocco per 3 minuti.
2. Aggiungere la patata dolce tagliata a dadini, le spezie (curry, cumino, curcuma).
3. Versare i ceci sgocciolati e 400 ml di latte di cocco.
4. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando la patata dolce sarà tenera.
5. A fine cottura aggiungere una manciata di spinaci. Servire con riso integrale.
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🥦
Aglio
Verdure
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🥦
Cipolla
Verdure
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🥦
Patata dolce
Verdure
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🌾
Riso integrale
Cereali e amidi
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🫘
Ceci
Legumi
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🫒
Olio di cocco
Grassi e semi oleosi
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🥦
Spinaci
Verdure
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