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Curry di gamberetti, pomodoro e cocco

Curry espresso di gamberi con pomodorini e cocco, veloce e profumato.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 20 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 350 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
350
kcal
Energia
26g
Proteine
28g
Carboidrati
14g
Grassi
4g
Fibre
6g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
2 gousses Aglio
1 Cipolla
2 Pomodoro
100 g Riso integrale
200 g Gamberetto
100 ml Latte di mandorle arricchito
1 c. à soupe Olio di cocco
20 g Cocco grattugiato
1/2 c. à café Garam masala
1 c. à café Polvere di curry
👨‍🍳 Preparazione
1. Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio di cocco.
2. Aggiungi curry, garam masala e pomodori tritati.
3. Lasciare ridurre per 5 minuti quindi aggiungere il latte di cocco (latte di cocco + latte di mandorla).
4. Aggiungi i gamberetti e cuoci per 5 minuti.
5. Servire su riso integrale guarnito con coriandolo.
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