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Garnelen-, Tomaten- und Kokoscurry

Name: Garnelen-, Tomaten- und Kokoscurry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Garnele; 2 Tomate; 1 Zwiebel; 2 gousses Knoblauch; 20 g Kokosraspeln; 100 ml Angereicherte Mandelmilch; 1 c. à café Currypulver; 1/2 c. à café Garam Masala; 100 g Brauner Reis; 1 c. à soupe Kokosöl

Express-Garnelen-Curry mit Tomaten und Kokosnuss, schnell und aromatisch.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 20 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 350 kcal

Nährwerte · pro Portion

350

kcal

Energie

26g

Proteine

28g

Kohlenhydrate

14g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

200 g Garnele

2 Tomate

1 Zwiebel

2 gousses Knoblauch

20 g Kokosraspeln

100 ml Angereicherte Mandelmilch

1 c. à café Currypulver

1/2 c. à café Garam Masala

100 g Brauner Reis

1 c. à soupe Kokosöl

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten.

2. Curry, Garam Masala und zerdrückte Tomaten hinzufügen.

3. 5 Minuten einkochen lassen und dann die Kokosmilch (Kokos- und Mandelmilch) hinzufügen.

4. Garnelen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

5. Über braunem Reis servieren, garniert mit Koriander.

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