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Bowl messicano di quinoa e avocado

Bowl vegano messicano: quinoa piccante, avocado, ceci e salsa di pomodoro fresco.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 430 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
430
kcal
Energia
18g
Proteine
54g
Carboidrati
18g
Grassi
14g
Fibre
8g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1/2 Cipolla
2 Pomodoro
1 Avvocato
150 g Quinoa
180 g Ceci
2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
1 c. à café Cumino macinato
1 c. à café Paprica dolce
1 Limone
👨‍🍳 Preparazione
1. Cuocere la quinoa per 15 minuti in acqua bollente.
2. Rosolare i ceci sgocciolati con cumino, paprika, aglio per 5 minuti in olio d'oliva.
3. Preparare la salsa di pomodoro: pomodoro a cubetti, cipolla, limone, sale.
4. Schiaccia l'avocado con limone e sale.
5. Assemblare la ciotola: quinoa, ceci, guacamole e salsa.
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