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Sopa de puerros y patatas

Name: Sopa de puerros y patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Ajo; 2 Calabacín; 1 Cebolla; 300 g Batata; 1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 1 pincée Pimienta negra; 1 pincée sal fina; 1 c. à café tomillo seco

Sopa aterciopelada de puerros y patatas, sencilla y tremendamente reconfortante.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 25 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 160 kcal

Información nutricional · por porción

160

kcal

Energía

Proteínas

28g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1 Ajo

2 Calabacín

1 Cebolla

300 g Batata

1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

1 pincée Pimienta negra

1 pincée sal fina

1 c. à café tomillo seco

👨‍🍳 Preparación

1. Cortar las cebollas en rodajas y dorarlas en aceite de oliva.

2. Agrega los calabacines cortados en rodajas (reemplaza los puerros), cocina por 3 minutos.

3. Agrega el camote cortado en cubitos, cubre con agua caliente.

4. Sazone con sal, pimienta y tomillo seco. Cocine por 20 minutos tapado.

5. Mezclar hasta que quede aterciopelado, ajustar la sazón.

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