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Sopa de lentejas, comino y limón

Name: Sopa de lentejas, comino y limón
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Limón; 2 Ajo; 2 Zanahoria; 1 Cebolla; 200 g lentejas coralinas; 1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 2 c. à café comino molido; 1/2 c. à café cúrcuma molida; 1/4 c. à café Jengibre molido

Sopa mediterránea de lentejas rojas con comino y limón, aterciopelada y reconfortante.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 25 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 240 kcal

Información nutricional · por porción

240

kcal

Energía

14g

Proteínas

38g

Carbohidratos

Grasas

10g

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1 Limón

2 Ajo

2 Zanahoria

1 Cebolla

200 g lentejas coralinas

1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

2 c. à café comino molido

1/2 c. à café cúrcuma molida

1/4 c. à café Jengibre molido

👨‍🍳 Preparación

1. Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

2. Agregue el comino, la cúrcuma y el jengibre molido, cocine por 1 min.

3. Agregue las lentejas coralinas enjuagadas, el caldo (agua + sal) y las zanahorias picadas.

4. Cocinar durante 20 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

5. Mezclar parcialmente, ajustar la sal, terminar con jugo de limón.

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