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Sikhye: la bebida dulce de arroz fermentado que termina cada gran comida coreana
Una bebida dulce y ligeramente burbujeante, donde granos de arroz flotan en un líquido endulzado con malta de cebada.
⏱ Prep. 20 min
🍳 Cocción 20 min
👤 4 personnes
Coréenne
Vegan
Moyen
🔥 90 kcal
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Información nutricional · por porción
90
kcal
Energía
1g
Proteínas
22g
Carbohidratos
0g
Grasas
0g
Fibra
18g
Azúcares
🛒 Ingredientes
4 c. à soupe
Azúcar moreno
100 g
Arroz blanco redondo
👨🍳 Preparación
1. Cueza el arroz blanco y déjelo enfriar ligeramente.
2. Mezcle el arroz con agua tibia, déjelo reposar varias horas a temperatura tibia para la fermentación.
3. Cuele el líquido, reservando algunos granos de arroz que suben a la superficie.
4. Lleve el líquido colado a ebullición con azúcar moreno y déjelo enfriar.
5. Refrigere y sirva bien frío con algunos granos de arroz flotantes.
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