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Sikhye: Das süße Getränk aus fermentiertem Reis, das jedes koreanische Festmahl beendet
Ein süßes und leicht sprudelndes Getränk, in dem Reiskörner in einer mit Gerstenmalz gesüßten Flüssigkeit schwimmen.
⏱ Vorbereitung 20 min
🍳 Kochzeit 20 min
👤 4 personnes
Coréenne
Vegan
Moyen
🔥 90 kcal
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Nährwerte · pro Portion
90
kcal
Energie
1g
Proteine
22g
Kohlenhydrate
0g
Fette
0g
Ballaststoffe
18g
Zucker
🛒 Zutaten
4 c. à soupe
Brauner Zucker
100 g
Rundkörniger weißer Reis
👨🍳 Zubereitung
1. Kochen Sie den weißen Reis und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
2. Vermischen Sie den Reis mit warmem Wasser und lassen Sie ihn mehrere Stunden bei Raumtemperatur zur Gärung ruhen.
3. Seihen Sie die Flüssigkeit, während Sie ein paar Reiskörner reservieren, die an die Oberfläche steigen.
4. Bringen Sie die gesiebte Flüssigkeit mit braunem Zucker zum Kochen und lassen Sie sie abkühlen.
5. Kühlen Sie und servieren Sie sehr frisch mit ein paar schwimmenden Reiskörnern.
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