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Ensalada de fideos y verduras

Ensalada fría de fideos de arroz con crujiente de verduras y vinagreta de limón.

⏱ Prep. 15 min 🍳 Cocción 0 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 260 kcal
Información nutricional · por porción
260
kcal
Energía
8g
Proteínas
44g
Carbohidratos
6g
Grasas
4g
Fibra
5g
Azúcares
🛒 Ingredientes
1 Limón
1 gousse Ajo
2 Zanahoria
1/2 Pepino
120 g Fideos de arroz
80 g Edamame
1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra
1 c. à soupe semillas de sésamo
1 c. à café Menta seca
👨‍🍳 Preparación
1. Remojar los fideos de arroz durante 10 minutos en agua caliente y escurrir.
2. Rallar las zanahorias y el pepino en juliana fina.
3. Mezcle jugo de limón, aceite de oliva, ajo y menta seca para el aderezo.
4. Combine los fideos, las verduras, el edamame y la vinagreta.
5. Adorne con semillas de sésamo y sirva frío.
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