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Ensalada de trigo sarraceno y verduras asadas

Name: Ensalada de trigo sarraceno y verduras asadas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Limón; 1 Zanahoria; 1 Calabacín; 1 Pimiento morrón; 120 g Alforfón; 2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 1 c. à café Hierbas de Provenza

Ensalada tibia de trigo sarraceno con verduras y hierbas asadas al horno.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Información nutricional · por porción

320

kcal

Energía

Proteínas

50g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1/2 Limón

1 Zanahoria

1 Calabacín

1 Pimiento morrón

120 g Alforfón

2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

1 c. à café Hierbas de Provenza

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Cortar el calabacín, el pimiento y la zanahoria, rociar con aceite de oliva y hornear por 20 minutos.

3. Cocer el trigo sarraceno en agua hirviendo durante 12 minutos.

4. Mezcle el trigo sarraceno y las verduras asadas.

5. Sazone con hierbas provenzales, jugo de limón y aceite de oliva.

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