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Enchilada de pollo y tomate

Name: Enchilada de pollo y tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses Ajo; 1 Cebolla; 3 Tomate; 100 g Alforfón; 250 g Pollo; 80 g yogur griego; 1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 1 c. à café pimentón ahumado; 1/4 c. à café pimienta de cayena

Enchiladas de pollo desmenuzado, salsa de tomate picante y yogurt griego.

⏱ Prep. 20 min 🍳 Cocción 35 min 👤 4 personnes Omnivore Moyen 🔥 320 kcal

Información nutricional · por porción

320

kcal

Energía

26g

Proteínas

30g

Carbohidratos

10g

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

2 gousses Ajo

1 Cebolla

3 Tomate

100 g Alforfón

250 g Pollo

80 g yogur griego

1 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

1 c. à café pimentón ahumado

1/4 c. à café pimienta de cayena

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine el pollo en un caldo picante durante 20 minutos y desmenúcelo.

2. Preparar la salsa: tomates, cebolla, ajo, pimentón ahumado y guindilla.

3. Cubra los panqueques de trigo sarraceno con pollo, enróllelos y colóquelos en un plato.

4. Cubra con salsa de tomate.

5. Hornear por 15 minutos a 180°C y servir con yogur griego.

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