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Curry de camarones con coco y jengibre

Name: Curry de camarones con coco y jengibre
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 280 g Camarón; 2 Tomate; 1 Cebolla; 2 gousses Ajo; 3 cm Jengibre; 150 ml Leche de almendras enriquecida; 2 c. à café Polvo de curry; 1 c. à soupe Aceite de coco; 1/2 c. à café cúrcuma molida; 1/2 Limón

Curry exprés de camarones con leche de coco, jengibre y curry suave, listo en 20 minutos.

⏱ Prep. 5 min 🍳 Cocción 18 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 360 kcal

Información nutricional · por porción

360

kcal

Energía

30g

Proteínas

22g

Carbohidratos

16g

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

280 g Camarón

2 Tomate

1 Cebolla

2 gousses Ajo

3 cm Jengibre

150 ml Leche de almendras enriquecida

2 c. à café Polvo de curry

1 c. à soupe Aceite de coco

1/2 c. à café cúrcuma molida

1/2 Limón

👨‍🍳 Preparación

1. Dore la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de coco durante 3 min.

2. Agregue el curry en polvo y la cúrcuma y cocine por 1 min.

3. Agregue los tomates triturados, la leche de almendras y cocine a fuego lento durante 10 min.

4. Agregue los camarones, cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén rosados y cocidos.

5. Sal, espolvorea con limón y sirve con arroz integral.

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