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Camarones con coco y jengibre

Name: Camarones con coco y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 80 g Espinaca; 100 g arroz integral; 2 gousses Ajo; 1 c. à café Jengibre; 1 c. à soupe Aceite de coco; 200 g Camarón; 100 ml Leche de almendras enriquecida; 20 g coco rallado; 1 c. à café Polvo de curry

Camarones salteados en leche de coco, jengibre y espinacas, servidos sobre arroz integral.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 15 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 340 kcal

Información nutricional · por porción

340

kcal

Energía

28g

Proteínas

30g

Carbohidratos

12g

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

80 g Espinaca

100 g arroz integral

2 gousses Ajo

1 c. à café Jengibre

1 c. à soupe Aceite de coco

200 g Camarón

100 ml Leche de almendras enriquecida

20 g coco rallado

1 c. à café Polvo de curry

👨‍🍳 Preparación

1. Dorar el ajo y el jengibre en aceite de coco.

2. Agrega los camarones y saltea por 3 minutos.

3. Vierta la leche de almendras con el coco rallado y el curry.

4. Añade las espinacas y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

5. Sirva sobre arroz integral cocido.

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