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Yachae-jeon: Der knusprige Gemüse-Pfannkuchen, der die Gemüseschublade leert

Name: Yachae-jeon: Der knusprige Gemüse-Pfannkuchen, der die Gemüseschublade leert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 150 g Weizenmehl; 1 Karotte; 1 pincée Feines Salz; 1/2 Zucchini; 2 c. à soupe Geröstetes Sesamöl; 1 c. à soupe Sojasauce; 1 c. à café Reisessig

Ein leichter Teig mit Karotte, Zucchini und Zwiebel, in der Pfanne goldbraun gebraten, bis er knusprig wird.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 15 min 👤 2 personnes Coréenne Vegan Facile 🔥 260 kcal

Nährwerte · pro Portion

260

kcal

Energie

Proteine

38g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1/2 Zwiebel

150 g Weizenmehl

1 Karotte

1 pincée Feines Salz

1/2 Zucchini

2 c. à soupe Geröstetes Sesamöl

1 c. à soupe Sojasauce

1 c. à café Reisessig

👨‍🍳 Zubereitung

1. Alle Gemüsesorten in feine Julienne schneiden.

2. Mehl mit kaltem Wasser und einer Prise Salz vermischen, um einen flüssigen Teig zu erhalten.

3. Gemüse in den Teig einarbeiten.

4. Teig mit einem Schöpflöffel in eine gut beheizte, geölte Pfanne geben, leicht abflachen.

5. 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten und mit Sojasauce-Essig-Sauce servieren.

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