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Quinoa-Salat mit Kräutern und Zitrone

Name: Quinoa-Salat mit Kräutern und Zitrone
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Zitrone; 1 Zwiebel; 3 Tomate; 200 g Quinoa; 1 c. à café Getrocknete Minze; 2 c. à café Getrocknete Petersilie; 3 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 Gurke

Frischer, von Taboulé inspirierter Salat mit Quinoa, frischen Kräutern, Tomate und Gurke.

⏱ Vorbereitung 40 min 🍳 Kochzeit 12 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 250 kcal

Nährwerte · pro Portion

250

kcal

Energie

Proteine

38g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1 Zitrone

1 Zwiebel

3 Tomate

200 g Quinoa

1 c. à café Getrocknete Minze

2 c. à café Getrocknete Petersilie

3 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 Gurke

👨‍🍳 Zubereitung

1. Quinoa 12 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden.

3. Quinoa, Gemüse, Petersilie und getrocknete Minze mischen.

4. Mit Olivenöl und reichlich Zitronensaft würzen.

5. 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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