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Ingwer-Avocado-Edamame-Salat

Edamame-, Avocado- und Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Vinaigrette – vegan und farbenfroh.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 5 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal
Nährwerte · pro Portion
320
kcal
Energie
16g
Proteine
22g
Kohlenhydrate
20g
Fette
10g
Ballaststoffe
4g
Zucker
🛒 Zutaten
1 Rechtsanwalt
1 Zitrone
1/4 Zwiebel
200 g Edamame
1 c. à café Gemahlener Ingwer
2 c. à soupe Sesamsamen
1 Karotte
2 c. à soupe Extra natives Olivenöl
👨‍🍳 Zubereitung
1. Edamame 5 Minuten kochen, abtropfen lassen und schälen.
2. Avocado in Würfel schneiden, Karotte reiben, Zwiebel in Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie die Vinaigrette vor: Zitronensaft, gemahlener Ingwer, Sesam, Olivenöl.
4. Edamame, Avocado, Karotte und Zwiebel mischen.
5. Mit Vinaigrette beträufeln, mit Sesam bestreuen und gekühlt servieren.
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