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Spinat-Walnuss-Tofu-Nudeln

Vollkornnudeln mit Tofu, zartem Spinat und gerösteten Walnüssen – vegan und reich an Omega-3.

⏱ Vorbereitung 5 min 🍳 Kochzeit 15 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 460 kcal
Nährwerte · pro Portion
460
kcal
Energie
22g
Proteine
68g
Kohlenhydrate
14g
Fette
11g
Ballaststoffe
4g
Zucker
🛒 Zutaten
1/2 Zitrone
2 gousses Knoblauch
150 g Tofu
100 g Spinat
180 g Vollkornnudeln
40 g Nuss
1 pincée Schwarzer Pfeffer
1 pincée Feines Salz
2 c. à soupe Extra natives Olivenöl
👨‍🍳 Zubereitung
1. Kochen Sie die Vollkornnudeln.
2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, zerbröckelten Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Spinat hinzufügen und 2 Min. schmelzen lassen.
4. Die trockenen, zerkleinerten Nüsse in einer Pfanne rösten.
5. Nudeln, Tofu und Spinat mischen, mit Zitrone bestreuen und mit Nüssen bestreuen.
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